Печёночки хочется? Иногда хочется. Приготовить очень несложно и быстро.
Кусок печёнки чекрыжим на небольшие кусочки - ломтики, ремешки, как Бог на душу положит. На сковородку режем репчатый лук, валим печёночное крошево, подперчиваем чёрным молотым, поливаем растительным маслом без запаха. Ещё два - три листика лаврушки. Можно морковки - тёртой или кружочками. Ставим сковороду на слабый огонь.

   Держать печёнку на огне придётся вам минут десять от силы. Может, и меньше. Как только она перестанет кровавиться, можно блюдо считать почти готовым. Только не забудьте в этот момент печёнку подсолить. Не помешает также покрошить дольку чесноку.
Через полминуты, как подсолили, снимаем сковороду с огня. А на гарнир всё, что угодно: картошку, рис, макароны. Очень даже неплохо в охотку.
Непременное условие одно - солить, как я уже говорил, перед самым концом готовки. А то печёнка будет жестковата.